RISQUES-NIGER.ORG – Membuat es krim di rumah tanpa mikser mungkin terdengar menantang, tetapi sebenarnya sangat mungkin untuk dilakukan dengan beberapa bahan dan alat sederhana. Artikel ini akan memberikan Anda resep es krim rumahan yang lezat, menggunakan metode manual yang mudah diikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 cangkir (480 ml) krim kental (heavy cream)
- 1 cangkir (240 ml) susu (full-fat lebih disarankan)
- 3/4 cangkir (150 gram) gula pasir
- 1 sendok teh (5 ml) ekstrak vanila murni
- Garam secukupnya
Alat yang Diperlukan:
- Wadah besar untuk mencampur
- Wadah kedap udara untuk penyimpanan es krim
- Whisk atau garpu
- Spatula
- Mangkuk tahan dingin atau baskom untuk pembekuan
Langkah Pembuatan Es Krim:
1. Persiapkan Bahan
Pastikan semua bahan berada pada suhu dingin, sehingga akan lebih mudah membeku saat proses pembuatan es krim.
2. Campurkan Bahan Cair
Dalam wadah besar, tuangkan susu dan krim kental. Tambahkan ekstrak vanila dan sejumput garam. Aduk rata menggunakan whisk atau garpu hingga tercampur.
3. Tambahkan Gula
Masukkan gula pasir ke dalam campuran susu dan krim. Aduk terus hingga gula larut sepenuhnya. Proses ini penting agar tekstur es krim menjadi halus.
4. Proses Pembekuan
Tuangkan campuran es krim ke dalam mangkuk tahan dingin yang sudah Anda siapkan. Letakkan mangkuk ini di dalam freezer selama sekitar 45 menit hingga 1 jam.
5. Aduk Es Krim
Setelah waktu tersebut, keluarkan mangkuk dari freezer. Akan ada kristal es yang mulai terbentuk di pinggiran. Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk es krim dengan cepat dan kuat. Tujuannya adalah untuk memecah kristal es dan menciptakan tekstur yang lembut.
6. Ulangi Proses Pembekuan dan Pengadukan
Ulangi proses pembekuan dan pengadukan ini setiap 30 menit untuk dua hingga tiga jam berikutnya. Anda harus melakukannya sekitar 4-5 kali hingga es krim mencapai konsistensi yang diinginkan.
7. Penyimpanan Akhir
Setelah es krim mencapai tekstur yang lembut dan creamy, pindahkan ke dalam wadah kedap udara. Tutup rapat dan simpan kembali ke dalam freezer hingga es krim benar-benar mengeras.
8. Sajikan
Sebelum disajikan, keluarkan es krim dari freezer dan biarkan di suhu ruang selama beberapa menit agar sedikit melunak, memudahkan saat disendok.
Variasi Rasa
Anda dapat menambahkan berbagai bahan lain untuk membuat variasi rasa, seperti:
- Cokelat: Tambahkan serpihan cokelat atau cokelat leleh saat proses pengadukan.
- Buah: Campurkan buah-buahan segar yang dihancurkan atau saus buah selama pengadukan.
- Kacang-kacangan: Masukkan kacang yang telah dicincang untuk tekstur dan rasa tambahan.
Membuat es krim di rumah tanpa mikser sangat mungkin dilakukan dengan hasil yang tidak kalah lezat dari yang diolah dengan mesin. Kuncinya terletak pada kesabaran dan ketekunan dalam proses pengadukan untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Resep ini adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati es krim buatan sendiri yang bisa disesuaikan dengan selera Anda.