RISQUES-NIGER.ORG – Kembang gula kelapa, atau yang dikenal juga sebagai ‘coconut candy’ di beberapa negara, adalah camilan manis yang kaya akan nuansa tropis berkat rasa kelapa yang dominan. Camilan ini populer di berbagai daerah di Indonesia dan sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas. Resep kembang gula kelapa ini akan memandu Anda untuk membuat hidangan penutup yang manis dengan paduan kelapa yang gurih. Cocok untuk Anda yang ingin mencoba camilan tradisional dengan kesan modern.
Bahan-Bahan:
- 200 gram kelapa parut kasar (disarankan yang segar)
- 250 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul (opsional)
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili ekstrak (opsional)
Instruksi Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
- Siapkan kelapa parut yang segar agar kembang gula memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih baik.
- Siapkan juga loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak atau dialasi kertas roti untuk menuangkan adonan nantinya.
- Memasak Gula:
- Dalam panci, campurkan gula pasir dan air.
- Masak di atas api sedang dan aduk perlahan hingga gula larut sepenuhnya.
- Tambahkan daun pandan ke dalam campuran ini untuk memberikan aroma yang harum.
- Mencampur Kelapa:
- Setelah gula larut dan mulai mendidih, masukkan kelapa parut dan garam.
- Aduk rata dan masak hingga campuran mengental dan airnya berkurang.
- Menambahkan Vanili:
- Jika menggunakan vanili ekstrak, tambahkan ke dalam campuran kelapa dan aduk rata.
- Vanili akan memberikan aroma dan rasa tambahan yang menarik.
- Penyelesaian:
- Terus masak campuran hingga menjadi kental dan berwarna keemasan.
- Sesekali aduk untuk mencegah gula terbakar dan mengendap di dasar panci.
- Ketika campuran sudah cukup kering dan lengket, matikan api.
- Pemindahan Adonan:
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Ratakan adonan dan tekan-tekan hingga padat.
- Biarkan hingga dingin dan mengeras, kemudian potong-potong sesuai selera.
Kembang gula kelapa yang manis dan gurih ini siap untuk dinikmati. Dengan tekstur yang lembut namun tetap memberikan sensasi gigitan kelapa yang khas, camilan ini bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk teman minum teh atau kopi. Camilan ini juga bisa menjadi ide untuk oleh-oleh khas yang unik dan menggoda selera. Selamat mencoba resep kembang gula kelapa dan semoga bisa menambah keceriaan di waktu bersantai Anda dan keluarga.