RISQUES-NIGER.ORG – Kue Cubit Padang adalah salah satu camilan khas Indonesia yang populer di berbagai daerah, termasuk Padang. Camilan ini dikenal dengan teksturnya yang lembut di tengah dan sedikit renyah di pinggirannya, serta rasa manisnya yang pas. Resep ini akan membantu Anda membuat Kue Cubit Padang yang sempurna untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau kerabat.
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir halus
- 2 butir telur ayam
- 75 ml susu cair
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
- Pewarna makanan (opsional)
- Topping sesuai selera (misalnya meises, keju parut, atau selai strawberry)
- Margarin untuk olesan cetakan
Langkah Penyajian:
- Persiapan Adonan:
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan susu cair, aduk rata dengan kecepatan rendah.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, vanili bubuk, dan garam. Ayak campuran ini ke dalam adonan telur secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Pewarnaan Adonan:
- Jika ingin membuat kue cubit yang lebih menarik, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai dengan warna yang diinginkan.
- Pemanasan Cetakan:
- Panaskan cetakan kue cubit di atas kompor dengan api kecil.
- Oleskan margarin pada cetakan untuk mencegah adonan lengket.
- Penyajian Adonan:
- Tuang adonan ke dalam cetakan, isi hingga 3/4 penuh untuk memberi ruang bagi adonan agar bisa mengembang.
- Pemasakan:
- Tutup cetakan dengan penutup yang sesuai dan biarkan adonan mengembang dan matang, sekitar 1-2 menit.
- Bila bagian atas kue mulai mengeras namun masih lembut, taburkan topping pilihan Anda dan masak hingga matang sempurna.
- Penyajian:
- Setelah kue cubit matang, angkat dengan bantuan tusuk gigi atau spatula.
- Sajikan selagi hangat untuk menikmati teksturnya yang lembut dan topping yang meleleh.
Kue Cubit Padang yang manis ini adalah pilihan yang sempurna untuk dijadikan camilan di sore hari. Resep ini sangat mudah diikuti dan bisa diadaptasi dengan berbagai topping favorit Anda.
Kue Cubit Padang terbaik disajikan hangat untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan topping yang meleleh. Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai varian rasa, seperti coklat, keju, atau bahkan matcha. Camilan sederhana ini pasti akan menjadi kegemaran yang tidak pernah gagal menyenangkan. Selamat mencoba dan semoga sukses dengan resep ini!