RISQUES-NIGER.ORG – Bagi para pencinta makanan pedas, ayam merica pedas bisa menjadi pilihan hidangan yang menggoda. Resep ini memadukan rasa pedas dari lada atau merica dengan gurihnya daging ayam, menghasilkan sajian yang kaya akan rasa dan aroma. Mudah dan praktis untuk dibuat, ayam merica pedas ini cocok untuk dihidangkan dalam acara makan keluarga ataupun sebagai menu spesial di akhir pekan. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam merica pedas yang lezat.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Bubuk merica hitam secukupnya (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Air secukupnya
- Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air untuk pengental
Langkah-Langkah:
- Marinasi Ayam:
- Lumuri potongan ayam dengan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica hitam bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 hingga 30 menit agar bumbu meresap.
- Menggoreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak di wajan yang sama, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan daun bawang dan tumis hingga layu.
- Memasak Ayam dengan Bumbu:
- Masukkan kembali ayam yang telah digoreng ke dalam wajan. Tambahkan sisa bumbu marinasi dan sedikit air untuk membuat saus.
- Mengentalkan Saus:
- Biarkan saus mendidih, kemudian kecilkan api. Tuangkan larutan maizena sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental dan merata.
- Penyelesaian:
- Masak hingga ayam benar-benar matang dan saus menjadi kental. Sesuaikan rasa, tambahkan garam atau merica jika perlu.
- Penyajian:
- Matikan api dan sajikan ayam merica pedas dalam piring saji. Hidangan ini akan lebih nikmat disajikan panas dengan nasi putih hangat.
Ayam merica pedas adalah hidangan yang sempurna bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan ayam dengan sentuhan rasa pedas yang khas. Resep di atas dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan dengan menambah atau mengurangi jumlah merica yang digunakan. Dengan langkah-langkah yang mudah dan praktis, Anda dapat menyajikan ayam merica pedas sebagai menu istimewa untuk keluarga tanpa perlu banyak waktu. Selamat mencoba dan menikmati sajian pedas gurih ini!