RISQUES-NIGER.ORG – Kue chocolate atau kue cokelat adalah salah satu dessert favorit di seluruh dunia. Kue ini menawarkan kelezatan yang kaya dengan rasa cokelat yang pekat dan tekstur yang lembut. Artikel ini akan membahas resep sederhana untuk membuat kue chocolate yang lezat, yang cocok untuk semua kesempatan, dari perayaan khusus hingga camilan sehari-hari.
Bahan-Bahan:
Bahan Kue:
- Tepung terigu (200 gram)
- Cokelat bubuk (50 gram)
- Baking powder (1 sendok teh)
- Garam (1/2 sendok teh)
- Gula pasir (200 gram)
- Telur (4 butir)
- Minyak sayur (100 ml)
- Susu cair (100 ml)
- Ekstrak vanili (1 sendok teh)
Bahan Ganache Cokelat:
- Cokelat batang (200 gram, potong kecil-kecil)
- Krim kental / whipping cream (100 ml)
- Mentega (50 gram)
Langkah Pembuatan:
1. Mempersiapkan Bahan:
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Sisihkan.
- Lelehkan cokelat batang dengan cara double boiler atau menggunakan microwave, kemudian biarkan dingin.
2. Membuat Adonan Kue:
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung terigu secara bertahap sambil terus dikocok hingga rata.
- Tuangkan minyak sayur, susu cair, dan ekstrak vanili. Aduk rata.
- Masukkan cokelat leleh yang sudah dingin ke dalam adonan, aduk hingga tercampur merata.
3. Memanggang Kue:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Siapkan loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi kertas roti.
- Tuangkan adonan kue ke dalam loyang, ratakan.
- Panggang di oven selama 30-35 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah kue keluar bersih.
4. Membuat Ganache Cokelat:
- Panaskan whipping cream dalam panci kecil hingga hampir mendidih, lalu matikan api.
- Tuangkan whipping cream panas ke atas cokelat batang yang telah dipotong-potong. Diamkan beberapa menit, lalu aduk hingga cokelat larut dan campuran menjadi halus.
- Tambahkan mentega ke dalam campuran cokelat, aduk hingga ganache mengkilap dan halus.
5. Penyajian:
- Setelah kue cokelat selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.
- Setelah dingin, tuangkan ganache cokelat di atas kue hingga merata.
- Diamkan hingga ganache mengeras sedikit sebelum dipotong dan disajikan.
Kue chocolate ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah untuk dibuat. Dengan ganache cokelat yang lembut dan kue yang lembap, hidangan ini pasti akan memuaskan keinginan Anda akan cokelat. Cocok disajikan sebagai dessert setelah makan malam atau sebagai teman minum teh di sore hari. Selamat mencoba dan nikmati setiap gigitannya!