Resep Nasi Tim Ayam Bambu Lodeh: Sajian Komplet yang Hangat dan Menggugah Selera

RISQUES-NIGER.ORG – Nasi tim ayam bambu lodeh merupakan hidangan yang menggabungkan kelezatan nasi tim yang gurih dengan kekayaan rasa sayur lodeh. Perpaduan antara nasi yang dimasak hingga lembut bersama dengan ayam yang empuk, disajikan dengan kuah lodeh yang kaya rempah, menciptakan sebuah sajian yang sempurna untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Resep ini akan memandu Anda melalui setiap langkah pembuatan nasi tim ayam bambu lodeh yang lezat dan menghangatkan.

Bahan-Bahan Nasi Tim:

• 300 gram nasi putih, cuci bersih
• 200 gram dada ayam, rebus dan suwir-suwir
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air kaldu ayam
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya

Bahan Sayur Lodeh:

• 100 gram rebung, iris tipis
• 100 gram labu siam, potong-potong
• 100 gram kacang panjang, potong 3 cm
• 100 gram terong, potong-potong
• 50 gram tempe, potong dadu dan goreng sebentar
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus Lodeh:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 kemiri, sangrai

Langkah Pembuatan:

1. Mempersiapkan Nasi Tim:
   a. Campur nasi putih, suwiran ayam, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk besar.
   b. Tuangkan air kaldu ayam, aduk rata.
   c. Siapkan kukusan dan alasi bagian dalamnya dengan daun pisang atau alumunium foil.
   d. Masukkan campuran nasi ke dalam kukusan, tambahkan serai dan daun salam di atasnya.
   e. Kukus nasi selama 45-60 menit hingga matang dan tekstur nasi menjadi lembut.
2. Menyiapkan Sayur Lodeh:
   a. Rebus air hingga mendidih, masukkan rebung, labu siam, kacang panjang, dan terong.
   b. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
   c. Masak hingga sayuran setengah matang.
3. Membuat Bumbu Lodeh:
   a. Ulek atau blender bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, dan kemiri sampai halus.
   b. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
4. Menyelesaikan Sayur Lodeh:
   a. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan sayuran.
   b. Tuangkan santan, aduk rata.
   c. Masukkan potongan tempe goreng.
   d. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga sayuran empuk dan kuah lodeh kental.
5. Penyajian:
   a. Siapkan piring saji, tuang nasi tim yang telah dikukus.
   b. Siram dengan sayur lodeh yang gurih di atasnya.
   c. Sajikan hangat untuk makan siang atau makan malam yang nikmat.

Penyajian:

• Hiasi dengan bawang goreng dan seledri cincang jika diinginkan.
• Sajikan nasi tim ayam bambu lodeh segera selagi kuah masih hangat.

Nasi tim ayam bambu lodeh adalah hidangan yang menggabungkan citarasa khas Indonesia dalam satu mangkuk penuh kehangatan. Dengan langkah-langkah yang terstruktur dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga atau saat acara khusus. Tekstur nasi yang lembut berpadu dengan ayam yang gurih dan kuah lodeh yang kaya rempah menjadikan sajian ini kaya akan rasa dan nutrisi. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan nasi tim ayam bambu lodeh buatan sendiri!