Resep Nasi Bakar Lapis Daging Bumbu: Sensasi Aroma dan Rasa yang Memikat

RISQUES-NIGER.ORG – Nasi bakar adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang menawarkan kombinasi rasa dan aroma yang khas. Kehangatan nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan proses pembakaran membuat hidangan ini memiliki ciri khas tersendiri. Resep Nasi Bakar Lapis Daging Bumbu yang akan dibagikan kali ini dipastikan akan membawa pengalaman kuliner Anda ke tingkat selanjutnya dengan lapisan daging yang gurih dan bumbu yang meresap sempurna.

Bahan-Bahan:

• 500 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
• 200 gram daging sapi, potong tipis-tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 liter air kaldu
• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi atau lidi untuk menyemat

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Pelengkap:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Minyak untuk menumis

Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Bahan dan Bumbu:

   a. Siapkan semua bahan dan bumbu.

   b. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau cobek.

2. Membuat Nasi:

   a. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

   b. Masukkan beras ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.

   c. Tambahkan air kaldu dan masak hingga beras setengah matang. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat Lapis Daging:

   a. Tumis kembali sisa bumbu halus hingga harum.

   b. Masukkan daging sapi yang telah dipotong tipis, masak hingga berubah warna.

   c. Tambahkan kecap manis dan saus tiram, aduk hingga daging matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

4. Pembungkusan Nasi:

   a. Ambil selembar daun pisang, beri sekitar 2 sendok makan nasi setengah matang.

   b. Tambahkan lapisan daging bumbu di atas nasi.

   c. Tutup dengan lagi dengan nasi, bungkus bentuk tum hingga rapat dan sematkan dengan tusuk gigi atau lidi.

5. Proses Pembakaran:

   a. Bakar nasi bungkus daun pisang pada bara api atau di atas grill pan dengan api kecil hingga daun pisang berubah warna dan aroma bakarannya keluar, kurang lebih 10 menit.

6. Penyelesaian dan Penyajian:

   a. Setelah nasi bakar terlihat matang dan daun pisang berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips:

• Pastikan daun pisang yang digunakan bersih dan telah dilayukan sebentar di atas api agar tidak mudah sobek saat dibungkus.
• Variasi isi nasi bakar bisa ditambah dengan jamur, ayam, ataupun ikan teri untuk variasi rasa.
• Daging sapi bisa diganti dengan daging ayam atau ikan sesuai selera.
• Bumbu pelengkap seperti sambal matah atau sambal terasi bisa ditambahkan saat penyajian untuk menambah kelezatan.

Nasi Bakar Lapis Daging Bumbu ini tidak hanya lezat tetapi juga praktis untuk dijadikan bekal atau santapan keluarga di rumah. Hidangan ini cocok disajikan dalam acara-acara khusus atau sekedar untuk memanjakan lidah dengan cita rasa yang unik. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Nasi Bakar Lapis Daging Bumbu ala rumahan!